高知市升形にある「串焼 とりまる」は、地元で愛される串焼き専門店。店内は落ち着いた雰囲気で、焼き場が真ん中に設置されており、お客様が調理の様子を見ながら楽しめるつくりになっています。使用する炭には、高知特産の土佐木炭を採用。串焼きの香りを引き立てる、この店ならではのこだわりです。
メニューには約40種類の串焼きがずらり。人気の「しょうが巻き」や「はちきん地鶏のねぎま」、四万十鶏を使った「ねぎま」は、自家製のポン酢ダレで味わうのがおすすめです。さらに、「白レバー」や「ずりエンガワ」、「はつもと」など、季節限定の希少なメニューも揃っています。
店主は、高知の名店「宙家」で10年間修行を積み、独立を果たしました。サーフィン仲間の店を手伝ったことをきっかけに飲食業に惹かれ、前職の建築経験を活かして現在の店舗を自ら設計・施工。オープンから10年以上が経ち、地元の人々に愛されるお店です。高知の味を堪能したい方は、ぜひ「串焼 とりまる」でこだわりの串焼きを楽しんでみてください。
